Barcelona smaki

Bary tapas sa wszedzie. Szynka schnaca w restauracjach i sklepach, oliwki, owoce morza i dobre wino!

Podczas pobytu w Barcelonie nastawilam sie na paelle. Zamawialam ja kazdego dnia, w roznych miejscach i knajpkach o zroznicowanym standardzie (powiedzialabym oglednie)  i wszedzie byla przepyszna!!!  Oni to po prostu umieja robic! Albo chodzi o dobre skladniki, atmosfere, ludzi, klimat?

Codorniu - jeden z wiekszych i popularniejszych producentow wina (musujacego) zwanego w Katalonii CAVA. Wycieczka do winnic i miejsca produkcji byla niezwyklym doznananiem.

Historia tego miejsca, przepiekny ogrod, wille, a przede wszystkim sama wytwornia powalila mnie. Zrozumialam jak wyglada proces wytworzenia tego niezwyklego trunku, dotykalam zimnych, zwilgotnialych murow, poczulam zapach korytarzy, w ktorych pod ziemia jest przechowywany oraz poczulam smak i aromat Cava brut naturel.

http://www.codorniu.es/home.html?wlang=en

W Barcelonie trafilam tez zupelnie przypadkiem na niezwykla wystawe o restauracji  El Bull. Restaracja slynaca w swiecie z kuchni molekularnej, z gwiazdek Michelle i niezwyklych statystyk:

• Restauracja otwarta wyłącznie w sezonie od kwietnia do września. 
• Rezerwacje są przyjmowane tylko w jednym dniu w roku
• Ogranicza sie do 8000 posiłków w sezonie, przy 800 000 chętnych do rezerwacji  (czyli okolo 400 chętnych na stolik) 
• Średnia cena posiłku to 250 euro

Ku mojemu zdumieniu, nazwa tej knajpki znajdujacej sie w Roses, na Costa Brava w Hiszpanii pochodzi od buldogow francuskich, ktore byly pupilami wlascicieli! 

Restauracja ma spisana misje, wartosci, zasady i  to jest wyjatkowe!!!
Chcialabym popracowac w takim miejscu, nawet jako kelner czy na zmywaku :-)


http://www.elbulli.com/sintesis/index.php?lang=en